FM i mathantverk 2023 i Rovaniemi
Målgruppen för FM i mathantverk är företagare som bedriver hantverksmässig förädlings-verksamhet. Grundläggande regler för mathantverk är att produkterna inte får innehålla konserveringsmedel och tillsatsämnen, att råvarorna skall vara inhemska, gärna lokala, och ha ett känt ursprung samt att tillverkningen skall ske enligt hantverksmässiga principer.
Mathantverket lyfter fram mat med tradition, vidareutvecklar metoderna och skapar innovativa produkter. Syftet med de nationella tävlingarna i mathantverk är att bevara och utveckla lokala matkulturer, göra mathantverket känt och stimulera till utveckling.
FM i Mathantverk 2023 organiserades i Rovaniemi den 17-19 oktober med tema arktiskt mathantverk. Tävlingen var öppen för mathantverkare från Finland, Sverige och Norge.
Den 19 oktober 2023 tillkännagavs resultatet av årets FM i Mathantverk tävling vid prisutdelningen på restaurang Santamus i Rovaniemi. Tio jurygrupper utvärderade 100 produkter från 45 företag.