Seminarieprogram 2019

Seminarieprogram 2019

Fredag 13.9.

10.00 – 17.00 Fennopromo Market Wise – produkt exhibition

10:30 – Lokal mat lunch (betalas själv), Restaurang Fiilu (Innova 1), Piippukatu 11, 40100 Jyväskylä

11.00 Registering och smoothies

12.00 Välkommen, Leena Pölkki, direktör för tävlingen, projektchef Jyväskylä Yrkeshögskolan

12.05 Öppning, Tapani Mattila, landskapsdirektör för Mellersta Finland

12.15 Hur smakar Mellersta Finland, Inkeri Pasanen, vice chefredaktör Keskisuomalainen

12.25 Mathantverk FM 2019 Jyväskylä

12.35 Vad är mathanverk – vad gör Eldrimner, Bodil Cornell, Verksamhetschef, Eldrimner

13.20 Pausgympa

13.25 Mathantverk i Finland, Margot Wikström, ordförande, Mathantverk i Finland

13.55 Använding av vilda örter i manthantverk, Henry Lybäck, lektor, Laurea-yrkeshögskolan

14.05 Kaffepaus och vilda örter drink

14.30 Panel- Artesan mat status ger mervärde till produkten

På panelen sitter Jonas Harald, Samuel Pettersson och Ulla Liukkonen. Moderator är Bettina Lindfors, VD för ELO-stiftelsen.

15.10 Case Järkisärki (karpprodukt)

15.35 Case Saloniemen Juustola

16.00 Redo, Stadigt, gå! Hur mathantverkaren kan erövra världen Jukka-Pekka Inkinen, projektledare Fennopromo Market Wise

16.30 Seminariet avslutas

16.30-18 Äppelsaft från Öfvergårds,

19:00 – 21:00 Nördarnas bord, tema matmöte, Restaurang Fiilu (Innova 1), Piippukatu 11, 40100 Jyväskylä

 

Lördag 14.9.

9.00 Kaffe och registering

9.15 Välkommen, Leena Pölkki, projektchef Jyväskylä Yrkehögskolan

9.25 En mångsensorisk matupplevelse – Hur vi använder det i produktutveckling? Saara Lunden, Aistila, Universitetet i Åbo.

10.00 Från primärproduktion till ren mat, Maija Suutarinen, Hakamaan lammastila Oy.

10.35 Paus

10.40 Case Öfvergårds, Jan & Anna Alm

11.15  Intruduktion till vilda örter verkstad

11.30 Seminariet slutar

11:30 – 12:30 Lunch

12.30 – 14.00 Vilda örter verkstad, Restaurang Fiilu, (Innova 1), Piippukatu 11, 40100 Jyväskylä

10:00 – 17:00 Mathantverk i Finland rf och Koordinationsprojekt 2 för livsmedelskedjan i Mellersta Finland, på Wemmi – Ween maan Wiljaa -evenemang, Jyväskylä Pavilion (huvudlobby), Lutakonaukio 12, 40100 Jyväskylä

Besök på Wemmi – Ween maan wiljaa evenemang, Jyväskylä Pavilion.

 

Söndag 15.9.

kl 10:00 – 16:00 Mathantverk i Finland rf  och koordinationsprojekt 2 för livsmedelskedjan i Mellersta Finland projekt på Wemmi – Ween maan Wiljaa -evenemang, Jyväskylä Pavilion (huvudlobby), Lutakonaukio 12, 40100 Jyväskylä.

Besök på Wemmi – Ween maan wiljaa evenemang, Jyväskylä Pavilion.

Preliminärt program, ändringar möjliga

Seminariekontakt

Harri Mustonen

Jyväskylä Yrkeshögskolan

harri.mustonen@jamk.fi

0407404814